15 beste sushi workshops van Nederland

Sushi. Deze sierlijke, Japanse hapjes veroveren de hele wereld met hun schattige formaat en authentieke smaak. Sushi is niet alleen gezond en lekker, helaas ook vrij duur. Als jouw loonstrook het niet toelaat om maandelijks naar een sushi restaurant te gaan, dan zit er maar een ding op: leer zelf sushi maken! Hieronder sommen we de 15 beste sushi workshops van Nederland op. Maak je klaar voor een gezellige middag waarin de Japanse keuken centraal staat!

Wat leer je tijdens een sushi cursus?

De meeste sushi workshops in Nederland duren ongeveer 2,5 tot 3 uur. Het is een ideaal uitje voor in de middag. Tijdens de cursus wordt er in ieder geval aandacht besteed aan een de ingrediënten van goede sushi. Je leert te koken met rijstwijn, rijstazijn, nori (gedroogd zeewierblad), verse vis en andere ingrediënten. Ook leer je hoe plakkerig de rijst moet zijne en hoe je deze moet verwerken in een sushi rol. Je leert hoe je de sushi vervolgens op moet rollen en moet snijden.

De beste sushi workshops van Nederland besteden ook aandacht aan culturele aspecten. Zoals de Japanse cultuur, de eetgewoontes et cetera. Na de sushi workshop ga je de zelfgemaakte gerechten proeven en eten. Vaak krijg je ook het recept, de eetstokjes en het rolmatje mee naar huis. Zodat je zelf nog verder kunt oefenenen en je sushi kunsten kunt perfectioneren!

Waar kun je een sushi cursus doen?

1. Kookeshi

Kookeshi is een van de beste sushi workshops van Nederland, dat wordt onder andere beaamd door de tijdschriften Flair en Vriendin. De sushi docent heeft zelf een achtergrond in Japan. Ze heeft er 7 jaar gewoond en zelfs een cursus gevolgd aan de Tokyo Sushi Academy. Sinds 6 jaar verzorgt ze professionele 3 uur durende sushi workshops door heel Nederland. De workshops zijn vooral opgezet voor grote groepen mensen, zoals een club collega’s. Kookeshi biedt maar liefst ruimte voor maximaal 100 cursisten.

2. Rie Sato

Rie Sato is geboren en getogen in Japan en was in 2012 bij TROS Radar te zien als sushi specialist. Ze heeft jarenlange ervaring opgedaan in een restaurant in Tokyo, voordat ze naar Nederland kwam en zich stortte op het geven van sushi workshops. Ze biedt de workshops op locatie aan, meestal aan groepen van 4 tot 15 personen. Het is een volledig verzorgde workshop met een persoonlijke touch, omdat Rie Sato de Japanse keuken en cultuur als geen ander kent. Ook schrijft ze, ‘gewoon voor de leuk’, jouw naam in het Japans!

3. Sushiworkshop.nl

Sushi Workshop is in Nederland de grootste aanbieder van sushi workshops. Het bedrijf werkt samen met diverse sushi chefs, cateraars en restaurants in heel Nederland. Je volgt de sushi workshop op locatie, of gezellig bij jou thuis. De workshop kun je volgen met vrienden, collega’s, familie of gewoon met andere sushi fans uit jouw omgeving. Wil je liever zelf een poging wagen om sushi maken, voordat je een workshop volgt? Op de website van sushiworkshop.nl staat een heleboel informatie die jou heel ver op weg gaat helpen.

4. Sushitime

Sushi Time roept hun eigen keuken uit tot ‘de beste sushi van Nederland’. Sinds 2001 heeft dit bedrijf maar liefst 10 vestigingen in 9 verschillende steden. Natuurlijk ben je hier niet om eten te bestellen, maar om een sushi workshop te volgen. Ook dat kan bij Sushi Time. Onder begeleiding van een professionele docent maak je kennis met de kunst van het sushi maken. Je kunt individueel meedoen aan een ‘open inschrijving’, of je samen met vrienden of collega’s aanmelden voor een groepsworkshop. Voor kinderen is er de kids workshop.

5. Sushi cursus Teest

De meeste sushi workshops duren 2 á 3 uur, een leuke kennismaking met sushi maar wellicht niet uitgebreid genoeg om de sushi thuis te kunnen na maken. Voor iedereen die al een beetje ervaren is met sushi, en graag nog meer zou willen leren van een professional, is er de eendaagse sushi cursus van Teest. Hierbij leer je alles over de cultuur, ingrediënten, techniek, hardware, uitdagingen en meer… Het is vooral bedoeld voor (hobby)koks, food liefhebbers, journalisten, horecapersoneel en viswinkel medewerkers. Laat je echter niet tegenhouden als je daar niet onder valt: Teest staat ook open voor particulieren.

6. Smaak Nederland

Smaak Nederland biedt diverse kookworkshops aan, waaronder ook sushi workshops. Hierbij leer je hoe je sierlijke hapjes als de maki sushiroll, handroll, california roll, inari tofu, nigiri tamago en nigiri ebi maakt. Je leeft je samen met je eigen groep uit in je eigen keuken, onder begeleiding van een professional. Om vervolgens alles net zo snel op te eten als dat het is gemaakt. Het leuke van Smaak Nederland is dat ze ook Engelstalige workshops aanbieden. Handig voor een internationale gezelschap. Ook is het een optie om een vergadering te combineren met een workshop, bijvoorbeeld als bedrijfsuitje.

7. Chaibu: passion for sushi

De naam zegt het al: iedereen die een passie heeft voor sushi, kan bij Chaibu terecht voor een workshop sushi. Chaibu: passion for sushi specialiseert zich in gezellige, leerzame en smaakvolle kookworkshops voor beginners, gevorderden en kinderen. Daarnaast zijn de sushi workshops zeer geschikt voor bedrijfsuitjes en teambuidling events. Dat de ingrediënten heerlijk smaken, blijkt wel uit het feit dat Chaibu zo vaak catert bij feesten, diners en andere evenementen.

8. Tokyo Doll

Dit artikel gaat natuurlijk over de 15 beste sushi workshops van Nederland. De Japanse keuken heeft echter nog zoveel meer te bieden. Tokyo Doll biedt daarom workshops aan die de volledige Japanse keuken onder de aandacht brengen. Dus naast sushi kun je ook ramen, rijstgerechten, miso soep, vegetarische gerechten leren bereiden. Dat maakt workshops van Tokyo Doll perfect voor mensen die net wat dieper de Japanse keuken in willen duiken. Het zijn kleinschalige workshops die worden gegeven door een Japanse kunstenaar.

9. Eventsbakery

Eventsbakery biedt diverse activiteiten en workshops aan, waaronder ook deze culinaire workshop sushi maken. Eventsbakery werkt samen met professionele sushimakers, die jou leren hoe je nigiri ebi, nigiri tamabo, maki sushi roll (hosomaki), maki sushi roll (futomaki), handroll sushi en california roll maakt. Na afloop van de workshop krijg je de recepten mee naar huis, zodat je ze thuis nog eens kunt maken. Ook krijgt iedereen een bamboomatje en eetstokjes mee naar huis. Tijdens de workshop krijg je onbeperkt warme dranken, zoals Japanse groene thee. Dat brengt je helemaal in Aziatische sferen!

10. Fundustry

Voor een plezierig uitje ben je in de fundustry aan het juiste adres. Elk uitje van de Fundustry voelt aan als een feestje, zo ook de volledig verzorgde sushi workshop. Tijdens deze workshop maakt iedereen zijn of haar eigen overheerlijke sushi, onder begeleiding van een goede kok. Na afloop wordt de sushi gezamenlijk opgegeten. Er zijn drie opties: een workshop van 3 uur, workshop van 3 uur inclusief 2 warme dranken + muffin en een workshop van 4 uur inclusief een plankje met zoetigheden.

11. Jato Sushi

Master Sushi chef Kelving Wong traint een hele hoop chef-koks van Japanse restaurants. Hij weet dus als geen ander hoe je sushi maakt én hoe je dit vervolgens leert aan anderen! Tijdens de Jato Sushi workshop leer je meer over de basistechnieken van het maken van sushi. Daarnaast krijg je ook les in het snijden van sushi, want het gebeurt heel vaak dat iemands perfecte rol alsnog uiteen valt doordat het verkeerd gesneden wordt. Tot slot krijg je ook nog iets mee van de Japanse geschiedenis en etiquette. Wat ons betreft een mooie, volledige cursus voor iedereen die sushi wil leren maken!

12. YourSushi

YourSushi verzorgt sushi workshops en catering aan huis en op locatie. Zowel voor bedrijven als particulieren. Dat maakt deze sushi workshop ideaal voor als je iemand wil verrassen met een vrijgezellenfeest, verjaardag, bedrijfsuitje of babyshower. Of zomaar, omdat je samen met vrienden van sushi wil genieten. Daarnaast is het ook mogelijk om je in te schrijven bij een sushi workshop op locatie. Dat kan al vanaf 1 persoon! Ideaal voor als jij de enige sushi liefhebber in je vriendenkring bent.

13. With Locals

Op With Locals leren lokale mensen jou iets uit hun eigen land. In dit geval leren Japanners jou alles over het maken van sushi. Als voorbeeld geven we graag de sushi master Lalaine. Zij leert jou in drie uur hoe je moet koken als een echte Japanse Chef-kok. Je wordt ontvangen op een exclusieve locatie die van alle gemakken is voorzien. Je kunt met minimaal vier personen meedoen, zowel in het Engels als in het Nederlands.

14. Sushi workshop als cadeautje

Ben je op zoek naar een origineel cadeau, maar heb je weinig inspiratie? Of heb je last minute nog een cadeautje nodig en red je het om te gaan winkelen of om te wachten op een pakket? Cadeautjes.nl biedt een volledig verzorgde sushi workshop aan voor een persoon. Nadat je de workshop hebt besteld, krijg je een digitale cadeau voucher toegestuurd die je naar de jarige jet of job kunt sturen. Het belooft een leerzame middag te worden waarin sushi maken centraal staat. Alleen geschikt als de jarige in de buurt van Utrecht woont!

15. Zelf sushi leren maken

Het is het leukste en het gezelligste om sushi te leren maken tijdens een workshop. Toch is het niet de enige manier om sushi te leren maken. Als je een beetje handig bent in de keuken, en je hebt de discipline om zelf te oefenen, dan kun je zonder workshop ook best ver komen! Op verschillende websites, zoals www.sushitotaal.nl, wordt haarfijn uitgelegd hoe je een gerecht bereid. Je kunt hier tegelijkertijd de juiste ingrediënten bestellen. Deze uitleg kun je aanvullen met tutorials of Youtube, of goedkope online cursussen sushi maken.

Dit artikel is geschreven door Dik de Graaf

Fanatiek blogger voor Dik.nl en altijd op zoek naar diepgang. Bijt zich helemaal vast in een onderwerp om alles tot in de puntjes uit te zoeken. Gek op reizen, sporten en lezen.

Website